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Pratos assinados pelo Chef Vitor Chuairi

A Boulangerie Carioca


Um misto de padaria e bistrô. Perfeita para uma refeição leve, e levar para casa pães, doces, quiches, focaccias e muito mais.

Qualidade e bom gosto

Inspirada nas sofisticadas padarias da França, a casa abriu as portas na gastronômica Olegário Maciel em Fevereiro de 2015 e reúne o conceito de boulangerie – pâtisserie, que ao longo do dia ganha ares de bistrô parisiense. Perfeita para uma refeição leve e bem ao estilo europeu, também convida os clientes a levar para casa pães, doces, quiches, focaccias e muito mais.

Quem comanda a cozinha é o chef patissier Vitor Chuairi, que trabalhou ao lado do renomado chef Christophe Lidy . Entre suas criações, tem destaque uma bela seleção de delícias parisienses como as tarteletes de frutas silvestres, nozes, sablé de maçã, os famosos éclairs de arrancar suspiros, doces franceses abrasileirados como a queijadinha, além de tortas variadas. Na ala de pães estão as inconfundíveis baguetes francesas artesanais, assim como croissants, brioches, pães de azeitona, passas, nozes e focaccias.

Há ainda opções de chás e cafés europeus completos, sanduíches gourmets com ingredientes selecionados, delicias como croque-monsieur e quiches diversas. Na hora do almoço, invadem os salões sugestões do chef como o famoso picadinho carioca, dourado com limão siciliano, risoto de rabada e o especial medalhão de mignon com batatas gratinadas, além de saladas e massas, dando um ar bistrô ao lugar. E para surpreender os comensais, diariamente a Boulangerie também apresenta opções novas, recheando o cardápio com belas surpresas.

Na ambientação clean com pé direito alto, destaca-se o afresco do Pão de Açúcar num ângulo inédito, acrescentando uma pitada carioca, à atmosfera Paris-Rio.

A casa também realiza eventos com menus personalizados para grupos fechados, além de aniversários, palestras e workshops.

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